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#1行家的執著

  石碇的豆腐很有名氣,除了水質好之外,傳統的手工豆腐店是出名的老
  字號,深坑老街那邊很多餐廳也是來這邊買呢。第一次來到石碇就有看
  到這家百年豆腐店-王家豆腐,只不過到訪的時間已經近中午了,沒拍
  到製程,連豆腐都賣光光囉;不過那次有看到老闆,聊天之中也歡迎我
  們再找一天清晨來去拍照,所以這是第二次造訪囉~

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#2所有的原料都是由黃豆開始

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#3水質也很是重要的關鍵

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#4透過第一台機器的打碎過程,將黃豆先磨碎

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#5第一階段的黃豆漿

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#7高溫下的工作,汗水直下

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#15新鮮的豆漿

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#19瓶蓋上有記號的是有加糖的

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#21再來才是我們的主角,豆腐

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#27餐廳直接拿推車來買

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#28王家豆腐,都是當日賣光就沒了,記得早點去買,限量是殘酷的

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#29同場加映甘蔗伯

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