IMG_6610.jpg
#1行家的執著

  石碇的豆腐很有名氣,除了水質好之外,傳統的手工豆腐店是出名的老
  字號,深坑老街那邊很多餐廳也是來這邊買呢。第一次來到石碇就有看
  到這家百年豆腐店-王家豆腐,只不過到訪的時間已經近中午了,沒拍
  到製程,連豆腐都賣光光囉;不過那次有看到老闆,聊天之中也歡迎我
  們再找一天清晨來去拍照,所以這是第二次造訪囉~

IMG_6618.jpg
#2所有的原料都是由黃豆開始

IMG_6652.jpg
#3水質也很是重要的關鍵

IMG_6699.jpg
#4透過第一台機器的打碎過程,將黃豆先磨碎

IMG_6616.jpg
#5第一階段的黃豆漿

IMG_6635.jpg
#6

IMG_6646.jpg
#7高溫下的工作,汗水直下

IMG_6696.jpg
#8

IMG_6621.jpg
#9

IMG_6739.jpg
#10

IMG_6708.jpg
#11

IMG_6721.jpg
#12

IMG_6734.jpg
#13

IMG_6725.jpg
#14

IMG_6624.jpg
#15新鮮的豆漿

IMG_6627.jpg
#16

IMG_6663.jpg
#17

IMG_6670.jpg
#18

IMG_6745.jpg
#19瓶蓋上有記號的是有加糖的

IMG_6704.jpg
#20

IMG_6774.jpg
#21再來才是我們的主角,豆腐

IMG_6782.jpg
#22

IMG_6806.jpg
#23

IMG_6850.jpg
#24

IMG_6858.jpg
#25

IMG_6865.jpg
#26

IMG_6855.jpg
#27餐廳直接拿推車來買

IMG_6830.jpg
#28王家豆腐,都是當日賣光就沒了,記得早點去買,限量是殘酷的

IMG_6832.jpg
#29同場加映甘蔗伯

arrow
arrow
    全站熱搜

    無敵兔 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()