＃１行家的執著
石碇的豆腐很有名氣，除了水質好之外，傳統的手工豆腐店是出名的老
字號，深坑老街那邊很多餐廳也是來這邊買呢。第一次來到石碇就有看
到這家百年豆腐店－王家豆腐，只不過到訪的時間已經近中午了，沒拍
到製程，連豆腐都賣光光囉；不過那次有看到老闆，聊天之中也歡迎我
們再找一天清晨來去拍照，所以這是第二次造訪囉～
＃２所有的原料都是由黃豆開始
＃３水質也很是重要的關鍵
＃４透過第一台機器的打碎過程，將黃豆先磨碎
＃５第一階段的黃豆漿
＃６
＃７高溫下的工作，汗水直下
＃８
＃９
＃１０
＃１１
＃１２
＃１３
＃１４
＃１５新鮮的豆漿
＃１６
＃１７
＃１８
＃１９瓶蓋上有記號的是有加糖的
＃２０
＃２１再來才是我們的主角，豆腐
＃２２
＃２３
＃２４
＃２５
＃２６
＃２７餐廳直接拿推車來買
＃２８王家豆腐，都是當日賣光就沒了，記得早點去買，限量是殘酷的
＃２９同場加映甘蔗伯
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