在一次朋友的介紹之下,說他之前住劍潭附近,從小吃到大的一家肉圓店
吃過一次之後,也因為這家肉圓現做現蒸,有別於其他油炸的肉圓
趕緊在這次欣賞完淡水天元宮櫻花之後,帶小妮子前往嚐鮮!


劍潭肉圓王的老店位於承德路往北,經過承德橋之後
第一個紅綠燈左轉通河街進去,在第一個巷子左轉
看到第一個三角窗店面就是了!附近不好停車~


進到店內,店內設置和一般的小吃店不一樣,料理不用躲在後面
一進門你就可以看到廚房,可以觀賞到招牌肉圓的製作過程

這裡的肉圓用的是米漿和著番薯粉,打成漿狀之後,就是外皮的原料
內餡的豬肉不用先炒過的豬肉,是用生鮮豬肉來減少澀味!
擺在蒸籠之內,保持間距,在將米漿淋上
蒸完之後皮還是透明的,十分軟嫩!


肉圓[35元]
從外表看,幾乎可以直接看到豬肉餡,就說皮成透明狀吧!
店家提供的佐料配菜放在每一桌上,有大蒜泥、添加日本味增的獨門佐料
吃起來的感覺,也別於脆脆的油炸肉圓,蒸的肉圓則呈現出特別的軟嫩
不過一份35元兩個小肉圓,份量似乎不是很多!
一定要搭配一份四神湯或是貢丸湯,才能有飽足的感覺


四神湯[40元]


貢丸湯[25元]


販賣的食物只有這三種,卻是很多老饕從小吃到大的小吃店
不是很好找,先看看地圖再過來吧!

劍潭‧肉圓王
住址:台北市承德路4段12巷38號(承德橋頭、通河街76巷)
電話:(02)2885-6677
營業時間:11:0022:00

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