400D愛上無敵兔

＃１青梅

　　之前有看到網友參加過這個醃脆梅活動，今年終於有機會參加了！不受天雨
　　的限制，平常日事先預約就可以報名了。活動期間，目前免入場費，參加活
　　動的費用是三百五十元，教我們如何製作醃脆梅ＤＩＹ


＃２活動開始，老師是南投縣梅林居的老板，說明製作脆梅的要領


＃３繳費完成之後，就會領到號碼牌，找到你的座位，就有一盤青梅給你


＃４粗鹽


＃５將一公斤的青梅，以１０：１的比例，加入１００公克的粗鹽


＃６用手搓揉


＃７建議要站著比較好出力，力量太小恐怕會虛要搓很久


＃８


＃９搓揉約１５分鐘，搓到青梅顏色變深，也就是青梅出水，濕濕的


＃１０


＃１１接下來工作人員就會給你一把小木槌，和一個圓木頭


＃１２敲出一個小洞【切勿太大力，怕會敲碎】


＃１３將搓好的青梅和鹽倒入罐子，要醃漬一個晚上【１０小時以上】


＃１４登愣～小妮子說這次最重要的就是這個陶瓷容器了！


＃１５就這樣就可以帶回家，在家裡再進行其它步驟


＃１６老師會繼續解說回家之後的流程及注意事項，，整個活動大約一小時


＃１７經過一晚的醃漬，將青梅從甕裡取出，並且用清水慢慢漂洗４－８小時


＃１８將青梅從水盆撈起後，拿去脫水機脫水１分鐘，然後將１５０公克的糖混合


＃１９然後將青梅和糖再放回甕裡，然後放入冰箱冷藏一天，中間要翻動數次，
　　　這個動作要完成兩次


＃２０倒出糖液，再將３００公克的糖入鍋中煮至溶解，再倒入甕中放入冰箱醃漬
　　　三天，就會出現我們要的脆梅啦

鶯歌陶瓷博物館。甕藏春之梅活動

梅林居