台南．關廟曬麵 @ 400D愛上無敵兔

＃１關廟麵

　　最近常看到格友去拍新埔的曬柿子，這次去台南當然也沒忘了拍看看關廟麵的曬麵過程囉。
　　但是去到的時間不是很好，除了平常日去還有已經下午四點了，所以少了翻麵的工作人員的
　　動作跟表情，就沒那麼生動活潑了！不過有機會找個好天氣，還是蠻推薦格友去參觀看看，
　　順便帶個關廟麵回家囉～

＃２下午四點去，已經少了日光浴了，頓時失色不少！

＃３關廟麵製作的過程中，最特別的是多了個「曬麵」的程序，連包裝都是要人工幫忙
　　，真的是很搞工【台語】，大概也無法大量生產吧

＃４經過太陽光的曝曬與自然風的風乾，使得關廟麵特別的Ｑ並且有嚼勁，在不添加防腐劑情況
　　下，放在陰涼處也可以保存一年呢！

＃５唯一不懂的是，爲什麼在曬麵條的時候，旁邊也會有幾盤比較短或是斷掉的麵條，是
　　因為將麵條撈起之後，熱鍋裡不完整的麵條嗎？也不知道這些有何用處，知道的格友
　　請幫忙解答阿

＃６就是這些斷裂短短的麵條，應該有用處才對～

＃７這裡的麵條和一般麵條相同，皆以高筋麵粉加鹽、水製成，原料並無特別之處。但濕的麵條
　　得在烈日下曬個兩天才行，並以人工定時翻轉麵條

＃８捲好之後再放在陽光下，也可以將形狀固定，好讓下一步驟【人工包裝】可以輕鬆完成

＃９原本以為麵條只有白色的，還有發現其他口味如山藥麵、蔬菜麵、蕃茄麵等不同顏色的麵條

＃１０這樣整齊的排列之下，又是另一種壯觀的視覺感

＃１２這樣的角度會讓人聯想到去拍曬柿子的時候，也常常會看到這樣的場景，但這天少了藍天

＃１３

＃１４曬好的麵條，就一盤盤的往旁邊包裝工廠送，人工包裝可以順便作品管，篩選掉不好的麵條

＃１５前面的鐵皮屋就是成品展示區跟販賣部，可以整箱整箱訂購，或是一包包零售也可以

＃１６雖然剛剛有提到可以零售，不過最小包裝也要有３２份麵糰，來這拍了這麼久沒有交官一下
　　　真是會不好意思呢，結帳發現只要８０元一包耶，也就是一份麵糰才２塊多，好便宜

＃１７有興趣的朋友記得要找個好天氣，再過來拍喔，最好拍到有人在翻麵，會比較活潑呢