＃１行家的執著
石碇的豆腐很有名氣，除了水質好之外，傳統的手工豆腐店是出名的老
字號，深坑老街那邊很多餐廳也是來這邊買呢。第一次來到石碇就有看
到這家百年豆腐店－王家豆腐，只不過到訪的時間已經近中午了，沒拍
到製程，連豆腐都賣光光囉；不過那次有看到老闆，聊天之中也歡迎我
們再找一天清晨來去拍照，所以這是第二次造訪囉～
＃２所有的原料都是由黃豆開始
＃３水質也很是重要的關鍵
＃４透過第一台機器的打碎過程，將黃豆先磨碎
＃５第一階段的黃豆漿
＃６
＃７高溫下的工作，汗水直下
＃８
＃９
＃１０
＃１１
＃１２
＃１３
＃１４
＃１５新鮮的豆漿
＃１６
＃１７
＃１８
＃１９瓶蓋上有記號的是有加糖的
＃２０
＃２１再來才是我們的主角，豆腐
＃２２
＃２３
＃２４
＃２５
＃２６
＃２７餐廳直接拿推車來買
＃２８王家豆腐，都是當日賣光就沒了，記得早點去買，限量是殘酷的
＃２９同場加映甘蔗伯
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國外旅遊 (23)
好有特色的人文紀錄，這種拍攝機會是很難的阿
恩,有先跟老闆詢問 得到老板的允許之後 就會拍攝很順利了
好想吃他們的豆花 一定軟軟綿綿又QQ吧?!~
我沒吃到豆花耶 忙著拍照,要離開前跟她們買 已經沒有啦 =_="
原來我愛吃的豆腐是這樣來的！長知識喔！
我也是第一次拍囉 很新奇 也很有趣
哇~完全手工吔... 那攪拌豆漿過程超辛苦 一不小心會變成臭灰搭.....
恩..對了 聽你這樣說才想到有些早餐店的豆漿 會有點焦味耶 也有人說這樣口味也不錯阿 ^__^
我是還蠻愛她的們的豆漿拉 豆腐就XD
你也來買過喔 應該是假日早上來買的吧 還限量的,賣完為止
感覺很像"料理東西軍"XD
是吼~~ 介紹行家的製程 這樣對大家算是有教育作用嗎 還是對行家的製品有行銷作用呢 ^^"
好久沒看到用＂大灶＂煮東西的畫面了~~ 以前小時候常常在玩的^^
恩,還用大鏟去攪拌 鄉下才看得到,老家以前也有灶
豆漿與豆腐都讓人好想吃喔~
有要吃的話記得早點去喔 接近中午應該就買不到了
看了真覺得不輕鬆 但是豆漿、豆腐就是那樣地美味
已經是百年老店囉 還有百年精神 手工傳統的堅持
勾起我小時候看叔母自己作豆漿豆花的回憶了. "限量是殘酷的"這句話真是經典!
你們家也自己做過豆漿阿 利害耶 這句話,雖然已經退流行,我覺得還蠻實用的
最愛吃豆腐 ﹗ 好艱辛的過程﹐以後要把它吃到不剩下一點 。 XDD
恩..一大早天還沒亮就要爬起來 真的很不容易 有行家的愛心做出來的
原來深坑豆腐有些是來自這裡阿~~ 能吃到好吃的豆腐,都是這些幕後的人的堅持與辛苦.. 感恩阿~
是阿,老闆很自豪的說 XD 百年老店,就是百年傳承 令人敬佩呢
好吧雖然是人文..真的拍得很棒! 不過.. 我不爭氣的是還是口水直流... 那豆腐真的很吸引人..
真是捧場耶..不過這家豆腐店的豆腐很暢銷 不到中午就會賣光光了 手工傳統的堅持,帶來好口碑 ^__^
每一口簡單後，是好多好多的用心和汗水！
請問用紅色塑膠筒裝熱豆漿. 不會有毒素滲出嗎.
我阿知,也只是拍照欣賞這傳統產業的辛苦 你如果擔心,就不要吃囉 XD